作り方

1. あさり300gは食塩水につけて砂を吐かせ、殻を洗う。豚もも薄切り肉150gは一口大に切る。ごぼう1本はささがきにして水にさらす。にんにく2かけはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて弱火で熱し、にんにくと赤唐辛子2本を加えて炒め、香りが出たら豚肉と水けをきったごぼう、あさりを加えて中火で炒める。
3. 肉の色が変わったら酒大さじ3、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、ふたをして約1分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら器に盛り、万能ねぎ適宜を小口切りにして散らす。
   （１人分155kcal、塩分0.6g)