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きのこのクラムチャウダー風

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きのこのクラムチャウダー風
  • 熱量 97kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

きのことあさりのうまみがいっぱい! 最後にバターを加えて、こくをプラスします。

料理:

材料 (4人分)

  • 生しいたけ 8個
  • えのきだけ 2袋
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 300g
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • こしょう
  • バター

作り方

しいたけは石づきを切って8等分に切る。えのきは根元を少し切ってほぐし、長さを半分に切る。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。
鍋にあさり、水1と1/2カップ、洋風スープの素を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。
しいたけ、えのきを加えて再び強火にし、煮立ったら牛乳1と1/2カップ、塩、こしょう各少々を加える。吹きこぼれないように注意して温め、最後にバター10gを加える。ひと混ぜして溶かし、器に盛る。
(1人分97kcal、塩分1.4g)

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