なすのナムル
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- なす 3個
- たれ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 白すりごま 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし 少々
作り方
- なすはへたを切ってがくを取り、皮に縦に切り目を2～3本入れる。耐熱の皿になすを並べ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱し、冷水にとってさます。水けを絞って横半分に切り、縦に幅5mmに切る。
- ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、なすを加えてあえる。
（1人分73kcal、塩分2.0g）
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