こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ココアミックスのスクエアケーキ

ココアミックスのスクエアケーキ

(3)
ココアミックスのスクエアケーキ
  • 熱量 282kcal(1/12量)

ココアとバターの生地のツートーンが、かわいい。ラッピングしてプレゼントにしてみても。

料理:

材料 (29×29cmのオーブンの天板1枚分)

  • 基本のパウンド生地
  •  バター(食塩不使用) 150g
  •  上白糖 130g
  •  卵(Mサイズ) 3個
  •  薄力粉 150g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  • アーモンドダイス 120g
  • 粉砂糖 大さじ2
  • ココア 大さじ4

作り方

卵とバターは冷蔵庫から出して30分ほどおき、室温にもどす。卵は器に割りほぐす。アーモンドは約2/3量をフライパンで中火で3~4分いって取り出す。下記を参照し、オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。オーブンを170℃に温めはじめる。
ボールにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で練り混ぜる。
砂糖を5回に分けて加え、そのつど泡立て器でよくすり混ぜる。白っぽくふわっとした状態になればOK。ここでしっかりと混ぜて、生地に空気を含ませることによって、ふわふわの口当たりに。
溶き卵を6回に分けて加え、そのつど泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせる。一度に加えると分離しやすいので、少しずつ混ぜていくのがコツ。
薄力粉とベーキングパウダーを万能こし器に入れ、一気にふるい入れる。ゴムべらに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。最後にからいりしたアーモンドを加えてざっと混ぜ合わせる。オーブンの天板に生地の2/3量を5カ所に分けて入れ、残りの生地にココアを加えてよく混ぜる。天板のあいたところにココア生地を入れ、ゴムべらで表面を平らにならし、残りのアーモンドと、粉砂糖を全体に散らす。
170℃に温めたオーブンに入れ、22~25分焼き、真ん中あたりの生地に竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら天板から出し、完全にさまして三角形に切り分ける。
(1/12量で282kcal)

●オーブンの天板
天板いっぱいに生地をのばすスクエアケーキを作るには、オーブン用シートを隅まできっちり敷きつめる必要が。天板の一辺より8cmほど長く切ったオーブン用シート2枚を互い違いに天板にのせ、立ち上がりに沿うように敷き込みます。1枚目のシートの上に、生地をのり代わりに4~5カ所塗って、2枚目を固定して。

●焼き上がったケーキを保存するときは、完全にさましてからラップに包んで冷蔵庫へ。3~4日保存できます。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!