とろ～りとろけるソースをからめながら食べると、りんごのチーズケーキのような味わいに。よーく冷やしてめしあがれ。
クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておく。りんごは上3cmほどを切り落とし（切り落とした部分はとっておく）、小さめのナイフでしんの部分をくりぬく。スプーンでさらに身をかき出し、中心に直径5cmくらいの穴を作る。オーブンを200℃に温めはじめる。
ボールにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。なめらかになったら、卵、生クリームを加え、全体が均一になるまでさらに混ぜ合わせて、クリームチーズソースを作る。
りんごのくりぬいた部分にクリームチーズソースを流し入れ、切り落とした上の部分といっしょに耐熱の容器に並べる。オーブンの天板に容器を置き、水をはる。200℃のオーブンで約20分蒸し焼きにする。
クリームチーズの表面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。フォークまたはスプーンでりんごをすくい、ソースをからめながらいただく。
（１個分290kcal）