卵豆腐のお吸いもの
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
材料 (4人分)
- 市販の卵豆腐（1個100gのもの） 2個
- 三つ葉 少々
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ1と1/3
- 塩
- 酒
- しょうゆ
作り方
- 卵豆腐は斜め半分に切る。三つ葉は幅１cmに切る。
- 鍋に湯3カップを入れて中火で熱し、煮立ったら和風だしの素小さじ1と1/3、塩小さじ2/3、酒大さじ1を入れる。卵豆腐を加えて再び煮立ったら、しょうゆ少々をたらして火を止める。器に１人分ずつ盛り、三つ葉を散らす。
（１人分33kcal、塩分1.8g）
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