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卵豆腐のお吸いもの

おなじみ豆腐の吸いものも、卵豆腐を使えばやさしい味わい。彩りもよいので、おもてなしにも。

料理:

撮影:

卵豆腐のお吸いもの
  • 熱量 33kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (4人分)

  • 市販の卵豆腐(1個100gのもの) 2個
  • 三つ葉 少々
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1と1/3
  • しょうゆ

作り方

卵豆腐は斜め半分に切る。三つ葉は幅1cmに切る。
鍋に湯3カップを入れて中火で熱し、煮立ったら和風だしの素小さじ1と1/3、塩小さじ2/3、酒大さじ1を入れる。卵豆腐を加えて再び煮立ったら、しょうゆ少々をたらして火を止める。器に1人分ずつ盛り、三つ葉を散らす。
(1人分33kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日:2000.10.2

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