あさりのうまみがおからになじんで抜群のおいしさです。
グリーンピースは常温で解凍しておく。万能こし器にあさりを入れ、水を入れたボールにつけて手で混ぜてさっと洗い、水けをきる。にんじんは皮をむいて太めのせん切りに、ねぎは幅1cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
口径18～20cmの耐熱ボールにおから、あさり、にんじん、ねぎの順に入れて合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約5分加熱する。器に卵を割りほぐす。
耐熱ボールを取り出し、熱いうちに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。再びラップをかけ、5～10分ほどおいて味をなじませる。グリーンピースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分158kcal、塩分1.7g）
※電子レンジの加熱時間は出力５００ワットの場合を基準にしています。４００ワットの場合は１.２倍、６００ワットの場合は０.８倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。