帆立ては缶汁ごと加えるのが、うまみアップのコツ。仕上げに粉チーズをふって、コクをプラスします。
料理: 上田悦子 撮影: 対馬一次
帆立ては缶の中で粗くほぐす。レタスは手で一口大にちぎる。鍋に牛乳1カップ、洋風スープの素1/4個、帆立てを缶汁ごと加えて混ぜ合わせ、中火にかける。
煮立ったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、レタスを加えて火を止める。器に盛って粉チーズ小さじ1ずつをかける。(1人分97kcal、塩分1.2g)
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