オレンジページ

にんじんのきんぴら

料理: 長谷川よし子

撮影: 尾田学

にんじんのきんぴら

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. にんじん2本は皮をむき、長さ4cm、幅3~4mmの棒状に切る。赤唐辛子1本は、へたを取り、半分に切って種を取り除く。
  2. フライパンにごま油大さじ2と赤唐辛子を入れて中火で熱し、にんじんを加えて炒める。油が回ったら砂糖大さじ1と1/2としょうゆ大さじ1をふり、汁けがなくなるまで炒める。白いりごま大さじ1をふり、全体を混ぜる。
    (1人分113kcal、塩分0.7g)