鶏肉をゆでたあとにアスパラもゆでるから、お鍋ひとつで簡単です。
料理: 瀬尾幸子 撮影: 対馬一次
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。アスパラは根元の堅いところを少し切り落とし、太いものは縦半分に切ってから長さ4cmに切る。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
塩少々を入れた熱湯に鶏肉を入れて約2分ゆで、色が変わったらアスパラも加えて1分ほどゆでる。ざるに上げて水けをよくきり、ごまだれに加えてあえる。(1人分202kcal、塩分2.1g)
もっと見る