カラフルコールスロー
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- キャベツの葉 3枚（約120g）
- ロースハム 3枚（約50g）
- ピーマン（赤） 1個
- ピーマン（緑） 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- ドレッシング
- マヨネーズ 大さじ1
- 酢 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩
作り方
- キャベツ、ロースハムはともに幅5mmに切る｡ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。玉ねぎは、繊維に垂直に薄切りにする｡ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- ボールにキャベツ、ピーマン、玉ねぎを入れて塩少々をふり、手でかるくもむ。しんなりするまで10分ほどおき、水けをかるく絞る。ハム、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
（１人分190kcal、塩分1.5g）
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