close
熱量 237kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。干しえびはさっと洗って器に入れ、ぬるま湯大さじ2を加えて15分ほどおき、水けをきって粗みじんに切る。ねぎは長さ4cmに切ってから縦に2つ～4つに切る。にんにくは粗みじんに切る。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、いんげんの1/3～1/2量を入れる。色が鮮やかになって、チリチリッと軽い音がしてきたら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げ、粗熱が取れたら、長さを半分に切る。
フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくと干しえびを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒め、いんげんを入れて全体を炒め合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、最後にねぎを加えてざっと炒める。
（１人分237kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日： 2000.8.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
