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熱量 103kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
長いもは皮をむいてすりおろす。きゅうりは塩少々をまぶしてまな板の上でころがし（板ずり）、さっと洗って空きびんなどでたたいて食べやすい大きさに手で割る。たれの材料を混ぜ合わせる。
器にきゅうり、長いも、卵黄をのせてたれをかけて混ぜ合わせ、取り分けていただく。
（１人分103kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日： 2000.8.2
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