シャキシャキのピーマンとセロリに酸味のきいた梅マヨネーズをからめて。さわやかな味わいの箸休めです。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横にせん切りにする。セロリは筋を取り除き、斜め薄切りにする。ボールにピーマン、セロリを入れて塩小さじ1/3をふり、手でかるくもんでしんなりするまで1分ほどおく。
梅干しは種を取り除き、手で細かくちぎって別のボールに入れ、マヨネーズ大さじ2~3を加える。ピーマン、セロリの水けを絞って加え、混ぜ合わせる。
(1人分57kcal、塩分1.0g)