きゅうり、なす、トマトのコロコロサラダ
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- きゅうり 2本
- なす 2個
- トマト 1個
- 削り節 1/4カップ
- たれ
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/4
- 塩
作り方
- きゅうり、なすはそれぞれへたを切って1.5cm角に切り、ともにボールに入れる。塩小さじ1/2をふり、手でかるくもんでしんなりとするまで1～2分ほどおく。トマトは横半分に切って種とへたを取り除き、1.5cm角に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。
- きゅうり、なすを流水でさっと洗って水けを絞り、トマトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。削り節をのせ、たれをかけていただく。
（１人分29kcal、塩分1.7g）
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