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ひき肉とにんにくの茎のカレー炒め

ひき肉は小さくまとめて食べやすく。かくし味のオイスターソースを加えて深みのある味わいに。

料理:

撮影:

ひき肉とにんにくの茎のカレー炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 217kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (4人分)

  • 合いびき肉 300g
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •   大さじ1/2
  •  片栗粉 大さじ1/2
  • にんにくの茎 2束(約150g)
  • もやし 1袋(約300g)
  • 合わせ調味料
  •  カレー粉 大さじ2
  •  オイスターソース 大さじ3
  • バター
  • サラダ油

作り方

合いびき肉は、下味の材料とともにボールに入れ、手で練り混ぜる。にんにくの茎は長さ4cmに切る。合わせ調味料を混ぜる。
フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を中火で熱し、ひき肉を指で直径2~3cmの円形にまとめて並べ入れる。途中で裏返し、両面に焼き色をつける。
にんにくの茎、もやしを順に加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら合わせ調味料をからめ、さらに炒め合わせる。しんなりとして汁けがなくなったらでき上がり。
(1人分217kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:2000.8.2

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