ザーサイのほどよい塩けと桜えびの香りがピーマンの甘みを引き立てます。
料理: 豊口裕子 撮影: 対馬一次
ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、縦に幅5mmの細切りにする。ザーサイは、大きければ食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしたら桜えびと搾菜を加えて炒め合わせる。しょうゆ小さじ1を回しかけて混ぜ合わせ、器に盛る。(1人分44kcal、塩分1.3g)
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