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セロリのピリ辛甘酢漬け

豆板醤でほのかに辛みをきかせた甘酢味。ごま油でこくを加えて食べごたえをアップします。

料理:

撮影:

セロリのピリ辛甘酢漬け
  • 熱量 41kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2~3人分)

  • セロリ 1本
  • にんじん 3cm(約30g)
  • 漬け汁
  •  豆板醤 少々
  •  砂糖 小さじ1
  •   大さじ2
  •  ごま油 小さじ2
  •  

作り方

セロリは茎と葉を切り分ける。茎は皮むき器などで皮と筋を取り、端から薄切りにする。葉は幅1~2cmに切る。にんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、セロリの茎、葉とともにボールに入れる。塩ひとつまみをふって混ぜ込み、しんなりするまで2~3分おく。
【1】のボールに漬け汁の材料を上から順に加え、手でよく混ぜる。
(1人分41kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日:2000.6.2

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