まぐろのピリ辛とろろ丼
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- まぐろの刺し身 1さく（約180g）
- 長いも 120g
- 万能ねぎ 5本（約30g）
- たれ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 豆板醤、ごま油 各小さじ1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 酒
- 塩
作り方
- たれの材料を混ぜ合わせる。長いもは皮をむき、せん切り用のスライサーかおろし金ですりおろす。万能ねぎはみじん切りにする。
- まぐろは1cm角に切り、酒大さじ2、塩小さじ1/4をふって混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、まぐろ、長いもをのせて、たれを回しかける。万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。
（１人分503kcal、塩分3.2g）
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