こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. まるごとキャベツの肉詰め蒸し

まるごとキャベツの肉詰め蒸し

(46)
まるごとキャベツの肉詰め蒸し
  • 調理時間 
  • 熱量 178kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

甘みたっぷりのキャベツに、みそ味のひき肉を詰めてレンジでチン。蒸し汁もあんにして、うまみ充分です。

料理:

材料 (4人分)

  • キャベツ 1個(約1.2kg)
  • たね
  •  豚ひき肉 200g
  •  ねぎのみじん切り 1本分
  •  しょうがのみじん切り 1かけ分(約大さじ1)
  •   1個
  •  みそ 大さじ2
  •   大さじ2
  • だし汁 1カップ
  • あれば万能ねぎ 適宜
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • 練り辛子

作り方

キャベツは外側の葉を数枚はずしてから、しんのまわりに包丁で切り込みを入れ、しんと中心の葉数枚を抜き取る。あれば万能ねぎは小口切りにする。ボールにたねの材料を入れ、手で少し粘りが出るまで練り混ぜる。片栗粉大さじ1を加えて混ぜ合わせる。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1/2で溶いて水溶き片栗粉を作る。
キャベツの穴にたねをきっちりと詰める。耐熱のボールに肉が見える面を上にして入れ、水1/2カップを加える。ラップをかけて電子レンジで20~25分加熱する。キャベツを押さえてボールを傾け、底にたまった蒸し汁を残らず小鍋に取り出す。皿を逆さにしてボールにぴったりとかぶせ、皿をしっかりと押さえてひっくり返し、キャベツを皿にあける。キャベツの上になった面に十文字に切り目を入れて、葉をめくる。
蒸し汁の小鍋にだし汁1カップを加え、強火にかける。煮立ったらしょうゆ小さじ1と1/2、酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。再び煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつけ、あんを作る。キャベツにかけ、練り辛子適宜をのせ、あれば万能ねぎを散らす。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!