セロリとプチトマトのオリーブオイルマリネ
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- プチトマト 20個
- セロリ 1本
- マリネ液
- 白ワイン 大さじ2
- 酢 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
- プチトマトはへたを取って、縦半分に切る。セロリは葉と茎に切り分け、茎は筋を取り除いて長さ4cmの棒状に切る。葉は粗く刻む。
- 容器にオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れ、少しずつオリーブオイルを加えながらよく混ぜる。トマト、セロリの茎と葉を加えてさっと混ぜ、漬けておく。
（１人分80kcal、塩分0.6g）
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