あさりねぎスープ
料理： 西部るみ
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- あさりのゆで汁（下記参照） 全量（約1/2カップ）
- ねぎ 1/2本
- 小松菜の葉 2本
- だし汁 1カップ
- 塩
- しょうゆ
- こしょう
作り方
- ねぎはせん切りにする。小松菜は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを充分に絞る。茎は小口切り、葉はせん切りにする。
- 鍋にあさりのゆで汁を入れ、強火にかけて煮立てる。だし汁を加えて味をみて、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加える。塩けがたりないようなら塩少々を加える。小松菜を加え、煮立ったらねぎを加えて器に盛る。
（１人分18kcal、塩分0.8）
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