こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. だし巻き卵

だし巻き卵

(95)
だし巻き卵
  • 熱量 123kcal(1/3量)
  • 塩分 0.5g(1/3量)

お弁当のおかずの定番。おいしく作るには、卵が半熟状のうちに手早く巻くのがポイントです。

料理:

材料 (2~3人分)

  • 卵(Lサイズ) 3個
  • だし汁 大さじ2
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • サラダ油

作り方

鍋にだし汁、酒、砂糖各大さじ2を入れ、強火にかけて煮立てる。しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、火を止めてさましておく。
ボールに卵を割りほぐし、さました【1】を加えて混ぜる。
卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひいて、余分な油をペーパータオルで拭き取る。卵液の1/4~1/3量を流し入れ、卵焼き器を傾けながら全体に広げる。まわりが固まってきたら、菜箸で周囲をぐるりとはがし、表面が半熟状のうちに手前から奥に向かって巻いていく。
巻いた卵を手前に移し、卵焼き器のあいたところを、サラダ油少々を含ませたペーパータオルでさっと拭く。残りの卵液の1/4~1/3量を流し入れて全体に広げ、巻いた卵を少し持ち上げて、下にも卵液を流し込む。
まわりが固まってきたら、表面が半熟状のうちに手前から奥に向かって巻く。残りの卵液も2~3回に分けて同様に焼き、最後に卵焼き器の縁に押しつけて形を整える。まな板にのせ、完全にさめたら切り分ける。
(1/3量で123kcal、塩分0.5g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら