常備しているツナ缶で作る簡単白あえ。ザーサイのうまみで、箸がすすみます。
料理: 樋口秀子 撮影: 対馬一次
豆腐はざるに上げて10分ほどおき、水けをきる。ふきんで水けを絞り、ボールに入れてすりこ木などでよくつぶす。ツナは缶汁をきる。ザーサイはせん切りにする。
豆腐に白すりごま小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。ザーサイ、ツナを加えてひと混ぜし、器に盛る。(1人分190kcal、塩分1.8g)
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