close

レシピ検索 レシピ検索

さわらのごまみそ焼き

さわらはオーブントースターで焼くからお手軽。ごまみそのやさしい口当たりが上品です。

料理:

撮影: 対馬一次

さわらのごまみそ焼き

材料 (2人分)

  • さわらの切り身 2切れ(約200g)
  • しめじ 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック
  • 練りみそ
  •  白みそ 大さじ3
  •  みりん 大さじ1と1/2
  •  水 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  白すりごま 小さじ1
  • あれば木の芽 2枚
  • サラダ油

調理時間  熱量 310kcal(1人分) 塩分 3.9g(1人分)

作り方

  • さわらは両面に塩少々をふり、10分ほどおく。しめじ、まいたけは、それぞれ石づきを切り、小房に分ける。オーブントースターの天板に薄くサラダ油を塗る。

  • 鍋に白すりごま以外の練りみその材料を入れて弱火にかけ、木べらでなめらかになるまで混ぜながら煮つめる。もとのみそくらいの堅さになったら、白すりごま小さじ1を加えてひと混ぜする。

  • さわらは水けをペーパータオルで拭いて天板にのせ、4~5分焼く。いったん取り出して片面に2.の練りみそを1/2量ずつ塗り、天板のあいたところにしめじとまいたけを並べ入れ、サラダ油小さじ1を回しかける。再び7~8分焼いて(途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルを上にかぶせて)取り出し、しめじ、まいたけに塩少々をふる。器に盛り、あれば木の芽を手のひらでたたいて香りを出し、さわらにのせる。
    (1人分310kcal、塩分3.9g)

レシピ掲載日: 2000.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さわらを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!