作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2～大さじ1を加える。スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆでている間にソースの準備をする。ボールに生クリーム、卵黄、粉チーズ大さじ1を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにソースを入れて弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。スパゲティがゆで上がったら、水けをきって加え、手早く混ぜてソースをからめる。塩少々を加えて味をととのえ、皿に盛る。粗びき黒こしょうを好みの量かけていただく。
   （１人分497kcal、塩分1.8g）