作り方

1. ねぎは縦に2～3本切り込みを入れ、端から刻んでみじん切りにする。器に卵を割りほぐす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて、フライ返しで大きく混ぜながら半熟状に炒める。
3. ご飯を加えてほぐしながら炒め、パラパラになって油がなじんだら、塩、こしょう各少々をふってねぎを加え、強火にして炒め合わせる。酒大さじ1/2をふり、しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れて手早く混ぜ、皿に盛る。
   （１人分348kcal、塩分1.3g）