作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、塩少々をふる。しんなりしたら水けを絞り、片栗粉少々をまぶす。ハムはみじん切りにする。シュウマイの皮は半分に切ってから細切りにする。
2. ボールに、ひき肉、ハム、玉ねぎ、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、手でよく練る。16等分にして丸め、シュウマイの皮を全体につける。
3. 耐熱の皿にサラダ油少々を塗り、シュウマイを均等に並べ、水大さじ1を全体にふる。オーブン用シートをのせて（こうすると、皮がふんわりとした仕上がりに）ラップをかけ、レンジで７～8分加熱する。器に盛り、あれば香菜を添える。好みでしょうゆ、練り辛子をつけていただく。
   （１人分224kcal、塩分1.6g）