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えびドリア

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えびドリア
  • 熱量 849kcal(1人分)
  • 塩分 4.4g(1人分)

電子レンジで作るホワイトソースは、失敗知らず。ケチャップライスも電子レンジなので、ラクラクです。

料理:

材料 (2人分)

  • ホワイトソース(下記参照) 1/2量(約300g)
  • むきえび 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • グリーンピース(冷凍) 大さじ3
  • トマトケチャップ 大さじ4~5
  • ご飯 どんぶり2杯分(約400~500g)
  • ピザ用チーズ 50g
  • バター
  • こしょう

作り方

むきえびは竹串で背わたを取る。玉ねぎは1cm四方に切る。耐熱の皿にむきえびを並べ、玉ねぎを重ねて、上にバター小さじ1を小さくちぎって散らす。塩、こしょう各少々をふり、ラップをかけてレンジで4~5分加熱する。
グリーンピースを加え、さっと混ぜる。ホワイトソースとともにボールに入れ、混ぜ合わせる。
耐熱のボールにご飯を入れ、バター大さじ1/2を小さくちぎって散らし、トマトケチャップをところどころにかける。ラップをせずにレンジで3分加熱し、全体がまんべんなく赤くなるまでよく混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
別の耐熱の器にケチャップライス1/2量ずつを入れ、2.を1/2量ずつかける。チーズを1/2量ずつのせて、オーブントースターでチーズが溶け、こんがりと色よくなるまで焼く。
(1人分849kcal、塩分4.4g)

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●ホワイトソース材料(約3カップ分)
バター 50g
薄力粉 50g
牛乳 2カップ
生クリーム 1/2カップ

こしょう

●作り方
1.バターは1cm角に切って耐熱のボールに入れ、全体に薄力粉をふりかける。ラップをかけずにレンジで2~3分加熱する。
2.レンジから取り出して泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を大さじ1ずつ加えてそのつど泡立て器で混ぜ、なめらかになってきたら、残りの牛乳を2~3回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。生クリーム、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけずにレンジで5~6分加熱する。
3.レンジから出して、泡立て器で表面のかたまりがなくなるまで手早く混ぜ、さらに3分加熱する。とろみが均等になるまでよく混ぜる。
4.すぐ使わない場合は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。5日くらい保存可能。
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レンチンで暑さ知らず! 火を使わない夏ごはん
 

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