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厚揚げと水菜のみそ煮鍋

豚肉は香ばしく焼いて、厚揚げといっしょにやさしいみそ味に。七味唐辛子でピリッと味を引きしめます。

料理:

撮影:

厚揚げと水菜のみそ煮鍋
  • 調理時間 
  • 熱量 308kcal(1人分)
  • 塩分 3.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 豚肩ロース薄切り肉 120g
  • 煮汁
  •  みそ 大さじ3
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
  •   3カップ
  • 七味唐辛子

作り方

厚揚げは手で一口大にちぎってざるに入れ、全体に熱湯を回しかける。水菜は洗って根元を切り、長さ5cmに切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
フライパンに豚肉を広げ入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼き、ペーパータオルを敷いたバットなどに取り出す。
土鍋に厚揚げ、豚肉、煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取る。食べる直前に水菜を加え、七味唐辛子適宜をふる。
(1人分308kcal、塩分3.3g)

レシピ掲載日:2000.1.17

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