作り方

1. かぶは水けをしっかり絞る。中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、油がなじんだら豆板醤小さじ2を入れて炒める。香りが立ったらかぶを入れて炒め、しょうゆ小さじ2をふって炒め合わせ、火からおろす。
2. 粗熱が取れたらボールなどに入れて冷蔵庫で冷やし、味をなじませてからいただく。
   （１人分41kcal、塩分1.4g）
   
   ---かぶの塩漬け---
   かぶ２個は皮をむいて薄切りにし、塩小さじ２/５を混ぜる。１時間おき、直前に水けを絞る。