白菜のシャキシャキ漬け
料理： 奥村彪生
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 白菜の葉 2枚（200g）
- 昆布茶 小さじ1/2
- レモンの絞り汁 小さじ1/2
- 白すりごま 適宜
- 塩
- 一味唐辛子
作り方
- 白菜の葉は縦に幅5～6cmに切り、横にして端から幅3～4mmに切る。ボールに入れて塩小さじ1をふり、手でよくもみ込む。そのまま3～4分おき、しんなりしたら水けをよく絞る。
- 昆布茶、レモンの絞り汁、一味唐辛子適宜を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白すりごまをふる。
（1人22kcal、塩分2.7g）
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