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かれいのキムチ煮

かれいとキムチをいっしょに煮るだけの簡単煮もの。おなじみのメニューが新鮮なピリ辛味に変わります。

料理:

撮影:

かれいのキムチ煮
  • 調理時間 
  • 熱量 200kcal(1人分)
  • 塩分 4.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • かれいの切り身 2切れ(約250g)
  • 白菜キムチ(あれば韓国製のもの) 150g
  • 飾り用のねぎ(青い部分) 適宜
  • 煮汁
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  みりん 大さじ2
  •  砂糖(あれば三温糖) 大さじ1
  •  こしょう 少々
  •   1カップ

作り方

かれいは皮に2~3本切り目を入れ、水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。飾り用のねぎは斜めに幅1cmに切り、熱湯でさっとゆでる。
フライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったらかれいを並べ入れ、煮汁を回しかける。
かれいの身が白っぽくなったらすきまにキムチを入れる。落としぶた(なければ真ん中に穴をあけたアルミホイルでも)をして中火にし、そのまま7~8分煮る。かれいとキムチを器に盛り、飾り用のねぎをのせる。
(1人分200kcal、塩分4.9g)

レシピ掲載日:1999.12.17

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