作り方

1. 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切り、水にさらして水けをきる。にんにくは皮つきのまま、横半分に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ3を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ち、皮がパリッとしてきたらじゃがいもを加え、強火でざっと炒める。塩小さじ1/4を加えてひと混ぜし、中火にしてふたをする。途中、何度か混ぜながら、10分ほど蒸し焼きにする。じゃがいもに竹串を刺して、すーっと通るくらいになったらふたを取り、こんがりとするまで炒める。
   （１人分130kcal　塩分0.6g）