パセリの強い香りが、かつおのうまみをグンと引き立てます。おもてなしにもおすすめの一品。
料理: 検見崎聡美 撮影: 川浦堅至
かつおは厚さ1cmに切る。ボールに、かつお、パセリ、下味の材料を入れて混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱し、かつおを並べて入れ、両面をさっと焼く。ボールに残ったパセリをかつおにのせて、白ワインをふり、ふたをして5~6分、弱火で蒸し焼きにする。(時間15分、塩分1人分0.5g、熱量1人分129kcal)
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