しょうがをきかせたみそが香ばしい。夕食にはもちろん、朝食やおつまみにも。
器にみそ床の材料を入れて混ぜる。鮭の両面にみそを塗り、30~40分おく。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗り、鮭を並べる。温めたオーブントースターで14~15分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。一度に焼けない場合は2回に分けて焼いたり、グリルで焼いてもよい。器に盛って、あればレモンを添える。
(時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分172kcal)