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鶏肉と野菜の韓国風煮もの

料理： 大庭英子

撮影： 川浦堅至

鶏肉と野菜の韓国風煮もの

材料 (2人分4人分)

  • （2人分）
  • 鶏もも肉　大1枚（300g）
  • 玉ねぎ　小1個
  • ピーマン　2個
  • 白いりごま　小さじ1
  • 市販の焼き肉のたれ　大さじ4
  • サラダ油
  • 酒
  • 　
  • （4人分）
  • 鶏もも肉　大2枚（600g）
  • 玉ねぎ　小2個
  • ピーマン　4個
  • 白いりごま　小さじ2
  • 市販の焼き肉のたれ　大さじ8
  • サラダ油
  • 酒

作り方

  1. 鶏肉は3～4cm角に切る。玉ねぎは縦６等分のくし形に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。
  2. 鍋にサラダ油小さじ1（小さじ2）を中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。焼き色がついたら、酒大さじ2（大さじ4）をふり、焼き肉のたれを加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。
  3. 玉ねぎ、ピーマンを入れ、ふたをして、さらに6～8分煮る。玉ねぎがしんなりとしたら器に盛り、ごまをふる。
    （時間30分、塩分1人分2.1g、熱量1人分420kcal）

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