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調理時間
熱量 397kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
鶏肉は3cm角に切ってボールに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、20分ほどおく。
鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、片栗粉を全体にまぶしつける。揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、鶏肉を入れて、菜箸で返しながら5～6分揚げる。最後に強火にしてカリッと揚げ、油をきって器に盛る。
（時間15分、塩分1人分2.0g、熱量1人分397kcal）
レシピ掲載日： 2000.3.17
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