とびこの鮮やかな色合いが、見た目にも楽しいディップ。プチプチした食感も人気です。
料理： 福山秀子 撮影： 竹内章雄
とびこ大さじ4と1/3（50g）、玉ねぎのすりおろし大さじ１、レモンの絞り汁小さじ2をボールに入れて混ぜ合わせ、常温で柔らかくしたチーズを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。（全量528kcal、塩分3.0g）
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