こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鮭の茶碗蒸し

鮭の茶碗蒸し

(2)
鮭の茶碗蒸し
  • 調理時間 
  • 熱量 207kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

なめらかな舌ざわりに、思わず感激。だしをきかせて、しみじみとおいしい一品に。

料理:

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 溶き卵 2個分(1/2カップ)
  • 生鮭の切り身 1切れ
  • あれば三つ葉 2本
  • だし汁(さましたもの)1と1/4カップ
  • しょうゆ(あれば薄口)
  •  
  • (4人分)
  • 溶き卵 4個分(1カップ)
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • あれば三つ葉 4本
  • だし汁(さましたもの)2と1/2カップ
  • しょうゆ(あれば薄口)

作り方

蒸し器のふたをふきんで包み、たっぷりの水を入れて火にかけておく。
鮭は皮と骨を取り除き、一口大のそぎ切りにして、塩少々(小さじ1/3)、酒大さじ1/2(大さじ1)をふって10分ほどおく。あれば三つ葉は、長さを半分に切り、2等分(4等分)して結ぶ。
ボールに溶き卵を入れ、だし汁と塩小さじ1/2(小さじ1弱)、しょうゆ少々(少々)を加えて混ぜ、万能こし器でこす。耐熱の器に鮭を入れ、卵液を静かに等分に流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして、強火で1分、弱火で7~8分蒸す。
中央を竹串で刺してみて、澄んだ液が出てきたら、三つ葉をのせる。
(時間30分、塩分1人分2.2g、熱量1人分207kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら