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むつのチーズソテー

料理： 夏梅美智子

撮影： 川浦堅至

むつのチーズソテー

材料 (2人分4人分)

  • （2人分）
  • むつの切り身　2切れ
  • 粉チーズ　大さじ1
  • あればパセリのみじん切り　大さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター
  • サラダ油
  • 好みで一味唐辛子
  • 　
  • （4人分）
  • むつの切り身　4切れ
  • 粉チーズ　大さじ2
  • あればパセリのみじん切り　大さじ2
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター
  • サラダ油
  • 好みで一味唐辛子

作り方

  1. むつは水けをペーパータオルで拭き、塩、こしょう各少々（各少々）をふって小麦粉を薄くまぶしつける。
  2. フライパンにバター、サラダ油大さじ1（各大さじ2）を入れて中火にかける。バターが溶けたら、むつを入れ、両面に焼き色がつくまで4～6分焼く。
  3. 器に盛り、粉チーズ、あればパセリのみじん切り、好みで一味唐辛子少々（少々）をふる。
    （時間10分、塩分1人分0.9g、熱量1人分274kcal）

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