こってりとしたぶりに、キムチの酸味、うまみがよく合います。簡単に変化がつくおすすめの一皿。
料理: 夏梅美智子 撮影: 川浦堅至
キムチは粗いみじん切りにして、ボールに入れ、ごま油小さじ1/2(小さじ1)を加えて混ぜる。
ぶりは水けをペーパータオルで拭く。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2(大さじ3)を中火で熱し、ぶりを入れて2分ほど焼く。裏返して、弱火でさらに5~6分焼き、器に盛って【1】のキムチをかけ、ごまをふる。
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