たらとブロッコリーのミルク煮
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- 生たらの切り身 2切れ
- ブロッコリー 1/2株（150g）
- 牛乳 1カップ
- スープ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/4個
- ローリエ 1枚
- 水 1/2カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
- こしょう
- バター
- （4人分）
- 生たらの切り身 4切れ
- ブロッコリー 1株（300g）
- 牛乳 2カップ
- スープ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
- ローリエ 1枚
- 水 1カップ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
- たらは一口大に切り、塩、こしょう各少々（各少々）をふる。ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて縦4等分に切り、長さ2cmに切る。
- フライパンにバター大さじ1と1/2（大さじ3）を中火で溶かし、たらを入れて両面を焼き、取り出す。
- 鍋にブロッコリー、スープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、たらを加えて2～3分煮る。牛乳を入れ、煮立つ直前に火を止めて、器に盛る。
（時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分245kcal）
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