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じゃがいもとじゃこのピリ辛炒め

思いたったらすぐできる、簡単&手軽なメニュー。じゃこの塩けとうまみがきいて、いくらでも食べられそう。

料理:

撮影:

じゃがいもとじゃこのピリ辛炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 171kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • じゃがいも 大2個
  • ちりめんじゃこ 15g
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油
  • こしょう
  •  
  • (4人分)
  • じゃがいも 大4個
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 赤唐辛子 2本
  • サラダ油
  • こしょう

作り方

じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmに切り、さらに幅3mmの棒状に切る。水に10分ほどさらし、ざるに上げて水けを拭き取る。赤唐辛子はたねとへたを除き、小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を熱し、じゃがいもを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら、ちりめんじゃこ、赤唐辛子を入れてさっと炒め、酒大さじ1/2(大さじ1)をふる。塩小さじ1/3(小さじ2/3)、こしょう少々(少々)で調味し、器に盛る。
(時間15分、塩分1人分0.9g、熱量1人分171kcal)

レシピ掲載日:2000.12.2

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