こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 大根と鶏肉のミルク煮

大根と鶏肉のミルク煮

(10)
大根と鶏肉のミルク煮
  • 調理時間 
  • 熱量 368kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

牛乳で大根をことこと煮て、やさしい味わいに。バター+小麦粉が、とろみとこくを加えます。

料理:

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 大根 10cm
  • 鶏もも肉 200g
  • あれば大根の葉 適宜
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1/4個
  • ローリエ 小1枚
  • 牛乳 1カップ
  • こしょう
  • サラダ油
  • バター
  • 小麦粉
  •  
  • (4人分)
  • 大根 1/2本
  • 鶏もも肉 400g
  • あれば大根の葉 適宜
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • 牛乳 2カップ
  • こしょう
  • サラダ油
  • バター
  • 小麦粉

作り方

大根は皮をむいて長さ4~5cmに切り、縦に4つ~6つ割りにする。鶏肉は余分な皮と脂肪を除き、3cm角に切り、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、こしょう少々(少々)をもみ込んで下味をつける。あれば大根の葉は、長さ3~4cmに切り、塩ゆでする。
フライパンにサラダ油小さじ1(小さじ2)を熱して鶏肉を入れ、中火で両面を焼きつける。大根を加えて炒め、水1/3カップ、(1/2カップ)を入れて煮立てる。火を弱めてアクを除き、ほぐしたスープの素、ローリエを入れ、ふたをして30分ほど煮込む。
ボールに、バター大さじ2/3(大さじ1と1/3)と小麦粉大さじ1(大さじ2)を入れ、フォークの先でバターを切るようにして混ぜ合わせる。
2.に牛乳を加えて中火にし、煮立ってきたら、火を弱めて、塩小さじ1/2(小さじ1)、こしょう少々(少々)で調味する。3.を少しずつ溶き入れ、混ぜながらとろみをつける。器に盛り、大根の葉を飾る。
(時間50分、塩分1人分2.5g、熱量1人分368kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!