close
調理時間
熱量 368kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
大根は皮をむいて長さ4～5cmに切り、縦に4つ～6つ割りにする。鶏肉は余分な皮と脂肪を除き、3cm角に切り、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、こしょう少々（少々）をもみ込んで下味をつける。あれば大根の葉は、長さ3～4cmに切り、塩ゆでする。
フライパンにサラダ油小さじ1（小さじ2）を熱して鶏肉を入れ、中火で両面を焼きつける。大根を加えて炒め、水1/3カップ、（1/2カップ）を入れて煮立てる。火を弱めてアクを除き、ほぐしたスープの素、ローリエを入れ、ふたをして30分ほど煮込む。
ボールに、バター大さじ2/3（大さじ1と1/3）と小麦粉大さじ1（大さじ2）を入れ、フォークの先でバターを切るようにして混ぜ合わせる。
2.に牛乳を加えて中火にし、煮立ってきたら、火を弱めて、塩小さじ1/2（小さじ1）、こしょう少々（少々）で調味する。3.を少しずつ溶き入れ、混ぜながらとろみをつける。器に盛り、大根の葉を飾る。
（時間50分、塩分1人分2.5g、熱量1人分368kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
