鶏だんごのおろし煮
料理： 検見崎聡美
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- 鶏ひき肉 200g
- 大根 150g
- 下味
- 酒 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- みりん 大さじ1
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- みりん
- （4人分）
- 鶏ひき肉 400g
- 大根 300g
- 下味
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- みりん 大さじ2
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- みりん
作り方
- ボールにひき肉、下味の材料を入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜる。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。
- 鍋に湯1カップ（2カップ）を入れ、洋風スープの素をほぐして加える。酒大さじ2（大さじ4）、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、みりん大さじ1（大さじ2）を加え、鶏肉をスプーンですくい、丸く形をととのえながら加える。中火にしてアクを取り、7～8分煮る。鶏肉に火が通ったら、だいこんをまんべんなくのせて1～2分煮る。
（時間25分、塩分1人分2.3g、熱量1人分291kcal）
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