豚肉は、先に焼き目をつけるので、最後まで香ばしい!具のシンプルさが、おいしさを際立たせます。
下ごしらえ:豚肉は、縦半分、熱さ5mmに切り、熱したフライパン(フッ素加工のもの)に入れて、焦げ目がつくまで両面を焼きつける。
大根は厚さ5mmの短冊切りにする。
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
たれの材料を混ぜ合わせる。
食べ方:土鍋に、豚肉、酒1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ってきたら、湯4と1/2カップ、ほぐしたスープの素を加える。ときどき混ぜながら煮、豚肉に火が通ったら、大根とキャベツを加えて、好みの加減に火を通す。たれをつけながらいただく。
(1人分380kcal、塩分3.0g)
-+-+鍋のあとはこれ!+-+-
中華麺(生麺)を袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。土鍋に加え、塩、こしょうで味をととのえ、器によそう。たれが残っていたら、好みでふっても。