スープに直接そうめんを入れればOK。魚からつくるしょうゆ、ナンプラーの量はお好みで。
料理: 吉崎智絵子 撮影: 岡本真直
にらは長さ4cmに切る。
鍋に、ごま油小さじ1を中火で熱し、にらを入れてさっと炒める。熱湯3カップ強を加え、そうめんを長さを半分に折って入れる。ナンプラーと、酒大さじ1を加え、1~2分煮てごま油少々をふり、火を止める。(1人分190kcal 塩分3.4g)
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