蒸しなすの中華風
料理： 吉崎智絵子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- なす 小4個
- たれ
- 赤唐辛子 1/4本
- ねぎのみじん切り 大さじ1弱
- しょうがのみじん切り 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2弱
- 酢大さじ3/4
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- なすはへたを切り落とす。赤唐辛子は、へたと種を取り除いて小口切りにし、残りのたれの材料と混ぜ合わせる。
- なすを水にくぐらせて耐熱容器に並べ、ラップをかけて、電子レンジで2分～2分30秒加熱する。粗熱が取れたら縦半分に切り、皮目に斜めに浅く切り込みを入れる。ひねるようにして器に盛り、たれをかける。
（１人分43kcal 塩分1.8g）
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